鸡肝粉小常识

2021-11-30 14:25:00

鸡肝粉不仅可以作为宠物饲料使用,在日常生活中也经常被使用,下面我们来分享下鸡肝粉的做法小窍门,希望对大家有所帮助。

1、食材:鸡肝500克,盐15克,姜15克,葱30克,酱油10克。

2、鸡肝冲洗干净,去除筋皮,切成细条。

3、切成细条后用水反复冲洗,直到水不再浑浊,干净为止,然后浸泡十分钟。

4、浸泡好后,反复冲洗干净为止,然后沥干水分,把柠檬汁全都挤进去,然后让鸡肝在柠檬汁里安静的待15分钟。

5、浸泡完毕,将鸡肝用水冲洗一遍,冷水入锅,放入姜片,煮到鸡肝变为灰白色,用手掰开看看里面是否有红色,如果是,还要再煮一会,直至里面没有血色为止。

6、捞出鸡肝,控干水分,将鸡肝切碎丁,越碎越好。

7、把鸡肝倒入锅中,小火翻炒,炒到有点沙沙作响的时候,用手摸一摸捏一捏鸡肝是否还有水分,炒到颗粒分明,干燥无水分即可出锅。

8、鸡肝粉做好啦,放凉以后,放到玻璃容器中密封保存,尽早吃完哦。像这样的就是炒过头了,颜色黑,有点硬,大家注意啦,一定要看准颜色。